Torta de limão passo-a-passo (PARTE 2)

Em seguida, amasse bem com as mãos. Deve ficar uma farofa úmida que, quando apertada, forme bolinhos. Veja:

  

Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, apertando bem. Leve para assar em forno alto, por cerca de 10 minutos, o suficiente para dourar.

    

Enquanto a massa assa, vá preparando o recheio. Primeiro, reserve as raspas de limão. Eu, particularmente, gosto de colocá-las sobre papel absorvente, pois ficam mais soltinhas.